Cette liste de controle fournit un cadre en 26 points permettant aux operateurs et negociants de cafe d'evaluer leur etat de preparation au Reglement europeen sur la deforestation. Elle est organisee par niveau de la chaine d'approvisionnement — de l'approvisionnement aupres des petits exploitants en passant par la collecte des cerises, le traitement par voie humide ou seche et l'exportation — refletant la complexite de l'agregation ou les cooperatives collectent les cerises aupres de centaines de petits exploitants et les transforment dans des installations partagees avant que le cafe n'atteigne le marche europeen.
L'accomplissement de cette liste de controle ne constitue pas une mise en conformite. Le EUDR exige des operateurs qu'ils exercent une diligence raisonnee (due diligence) et deposent une Declaration de diligence raisonnee (Due Diligence Statement — DDS) etayee par des preuves. Cette liste de controle aide a identifier les lacunes dans votre chaine de preuves avant qu'une autorite competente ne les decouvre.
Quelle est l'obligation de conformite EUDR pour le cafe ?
Le Reglement 2023/1115 interdit la mise sur le marche de l'UE ou l'exportation depuis celui-ci de matieres premieres qui ne sont pas exemptes de deforestation ou qui n'ont pas ete produites legalement. Le cafe (SH 0901 — vert et torrefie) figure parmi les sept groupes de matieres premieres couverts.
Pour le cafe, la chaine d'approvisionnement comprend 4 a 5 niveaux : du petit exploitant au point de collecte des cerises, de la collecte a la station de traitement par voie humide ou seche, de la station de traitement au moulin sec ou a l'exportateur, de l'exportateur a l'importateur UE. Une seule station de traitement peut agreger les cerises de centaines d'exploitations contributrices. L'operateur qui depose la DDS — generalement l'importateur UE — supporte l'integralite de la charge de la preuve en vertu de l'article 4.
La transformation cerise-grain vert implique une perte de poids d'environ 5:1, et differentes methodes de traitement (lave, nature, honey) produisent des ratios de rendement differents, ajoutant de la complexite a la reconciliation des volumes et a la documentation de tracabilite.
Contenu de cette liste de controle
Approvisionnement et geolocalisation (Articles 9(1)(d), 9(1)(e))
- Toutes les parcelles sources identifiees et geolocalisees en WGS84 (EPSG:4326) avec une precision de 6 decimales
- Un point GPS unique capture pour les parcelles de 4 hectares ou moins ; des limites en polygon capturees pour les parcelles depassant 4 hectares (la plupart des exploitations cafeieres des petits planteurs se situent dans le seuil du point unique)
- Les donnees de geolocalisation incluent l'horodatage de la collecte, les metadonnees de l'appareil et l'identite du collecteur — pas seulement des coordonnees brutes
- Chaque parcelle est reliee a un exploitant identifie avec une documentation fonciere (titre foncier, attestation villageoise, droit coutumier) en dossier
- L'annee de plantation ou la date d'etablissement de la culture enregistree pour chaque parcelle afin de verifier la production par rapport a la date butoir de deforestation du 31 decembre 2020
- Pour les parcelles dans les zones de foret d'altitude ou les regions avec un empietement forestier documente : une analyse d'imagerie satellitaire realisee pour confirmer l'absence de perte forestiere apres le 31 decembre 2020
- Le systeme de culture documente — culture sous ombrage, plein soleil ou agroforesterie mixte — car cela affecte le profil de risque de deforestation et l'interpretation de l'imagerie satellitaire
Evaluation des risques (Article 10)
- La classification du risque pays confirmee pour chaque origine (standard, faible ou eleve) selon le referentiel actuel de l'UE
- Un depistage de la deforestation realise a l'aide d'imagerie satellitaire ancree sur la ligne de base du 31 decembre 2020
- Des systemes d'alerte de deforestation independants recoupes pour chaque zone source (par exemple Global Forest Watch, alertes GLAD)
- La methodologie d'evaluation des risques documentee : sources de donnees, resolution, seuils et criteres de decision enregistres
- Lorsque des preoccupations sont identifiees : mesures d'attenuation des risques documentees et mises en oeuvre avant le depot de la DDS (Article 10(2))
- Les risques specifiques a l'origine documentes — l'altitude et le terrain des zones de culture peuvent affecter la disponibilite et la resolution de l'imagerie satellitaire
Verification de la legalite (Article 9(1)(e))
- La legislation pertinente du pays de production identifiee (lois foncieres, reglementations forestieres, protections environnementales, droit du travail, obligations fiscales, et droits communautaires y compris le FPIC)
- Des preuves de conformite legale collectees ou une attestation du fournisseur obtenue avec documentation a l'appui pour chaque origine
- Pour les origines avec des designations de forets protegees (par exemple forets cafeieres ethiopiennes, zones forestieres indonesiennes) : documentation confirmant que la zone de production n'est pas situee dans les limites d'une foret protegee
- Les permis applicables, enregistrements de cooperatives ou autorisations d'exportation en dossier et verifies comme etant en cours de validite
Transformation et tracabilite (Articles 4, 9)
- Les points de collecte des cerises cartographies — les petits exploitants contribuant a chaque station de collecte documentes
- La methode de traitement enregistree pour chaque lot — lave (humide), nature (sec) ou honey — car les ratios de rendement different selon la methode
- La conversion cerise-grain vert documentee (environ 5:1 en poids pour le traitement lave, variable pour le nature et le honey) avec la methodologie de mesure
- L'agregation au niveau cooperatif ou station suivie — chaque lot sortant de parche ou de grain vert relie a l'ensemble specifique des exploitations sources contributrices
- Les identifiants de lot maintenus de la station de traitement au moulin sec et a l'exportateur avec des liens de tracabilite a chaque transfert
- Aucun mass balance applique — le EUDR interdit le mass balance ; la segregation physique ou la preservation de l'identite est requise
Documentation et depot (Articles 4, 9, 12)
- La DDS preparee avec tous les champs requis en vertu de l'article 4(2) avant la mise sur le marche UE du produit
- Toutes les preuves justificatives archivees et recuperables pendant la periode de conservation obligatoire de 5 ans (Article 12)
- La chaine de preuves auditable de bout en bout : l'autorite competente peut remonter de la DDS deposee a la parcelle individuelle du petit exploitant a travers chaque etape d'agregation
- Le numero de reference DDS obtenu aupres du Systeme d'information de l'UE et relie a la documentation d'expedition et de douane
Comment utiliser cette liste de controle
Etape 1 — Cartographiez votre chaine d'approvisionnement. Documentez chaque niveau de la parcelle source a l'entree sur le marche UE : petits exploitants, points de collecte des cerises, stations de traitement, moulins secs, exportateurs et importateur UE. Pour le cafe, identifiez si votre chaine d'approvisionnement utilise le traitement par voie humide ou seche — la station ou les cerises sont transformees est un point d'agregation critique.
Etape 2 — Parcourez chaque section. Ne marquez les elements comme complets que lorsque des preuves documentaires existent — pas lorsqu'un processus est prevu ou confirme oralement.
Etape 3 — Comblez les lacunes avant le depot. Privilegiez la geolocalisation des petits exploitants et la tracabilite de la station de traitement, car l'agregation des cerises est la lacune la plus difficile a combler retroactivement.
Etape 4 — Revisez chaque trimestre. Les nouveaux exploitants contribuant, les changements de station et les reclassifications de risques necessitent une reevaluation.
Comment mettre en oeuvre cette liste dans votre organisation
Designez un responsable. Votre responsable conformite ou votre directeur developpement durable est proprietaire de cette liste de controle et garant de son exhaustivite. Les responsables de stations et les coordinateurs de cooperatives contribuent aux preuves de transformation et d'approvisionnement ; le responsable des exportations revoit le dossier assemble avant le depot de la DDS.
Definissez la cadence de revision. Integrez la capture de geolocalisation a la livraison de cerises aux stations de lavage afin que les donnees parcellaires soient enregistrees au point de reception, et non reconstituees ulterieurement. Effectuez une reevaluation complete de la liste chaque trimestre et immediatement en cas de nouvel exploitant contribuant, de changement de station ou de reclassification du risque pays par la Commission europeenne.
Definissez votre circuit d'escalade. Toute lacune identifiee lors de la revision suspend la preparation de la DDS pour l'envoi concerne jusqu'a sa resolution. Le membre de l'equipe responsable escalade les lacunes non resolues au responsable des exportations dans les 48 heures, avec une explication documentee de la lacune et un calendrier de remediation propose.
Integrez aux processus existants. Reliez la verification de la geolocalisation des exploitants a vos procedures existantes d'adhesion aux cooperatives et de reception des cerises afin que les donnees soient capturees avant le debut de l'agregation. Rattachez la documentation de conversion cerise-grain vert et la tracabilite des lots a vos points de controle qualite existants aux stations de lavage et moulins secs, et joignez les preuves de la liste completee aux dossiers d'exportation avec les certificats ICO et les factures commerciales.
Qui a besoin de cette liste de controle
- Les exportateurs de cafe qui preparent les dossiers de preuves DDS pour les expeditions a destination de l'UE
- Les stations de traitement et cooperatives qui documentent la conversion cerise-grain vert, la tracabilite des lots et l'enumeration des exploitants
- Les responsables conformite qui auditent les chaines de preuves dans les chaines d'approvisionnement du cafe a niveaux multiples avant le depot de la DDS
- Les importateurs UE qui verifient que les preuves en amont repondent aux normes d'une Declaration de diligence raisonnee defendable
Questions frequentes
Comment les differences de methode de traitement affectent-elles la tracabilite EUDR ?
Le traitement lave, nature et honey produisent des ratios de rendement differents et impliquent des schemas d'agregation differents. Le traitement lave a lieu dans des stations de lavage centralisees agregeant les cerises de nombreux exploitants ; le traitement nature peut avoir lieu au niveau de l'exploitation. Quelle que soit la methode, le EUDR exige la tracabilite jusqu'a la parcelle ou les cerises ont ete produites (Article 9(1)(d)). Documentez la methode de traitement, le ratio de rendement et le schema d'agregation pour chaque lot.
Le cafe cultive sous ombrage a-t-il des exigences de conformite differentes ?
Les exigences de conformite sont identiques. Cependant, le cafe cultive sous ombrage sous canopee forestiere pose un defi pour le depistage de la deforestation par satellite : la transition de la foret naturelle au cafe sous ombrage peut ne pas etre visible dans les analyses de couverture de canopee. Les operateurs doivent s'assurer que leur methodologie de depistage peut distinguer la foret naturelle de l'agroforesterie cafe sous ombrage etablie apres le 31 decembre 2020.
Comment gerer l'Arabica et le Robusta de differentes origines dans le meme envoi ?
Chaque variete de chaque origine necessite ses propres donnees de geolocalisation et evaluation des risques. Lorsque les deux sont inclus dans un meme envoi, chacun doit etre documente separement dans la DDS avec sa propre geolocalisation, son depistage de deforestation et sa verification de legalite.
L'accomplissement de cette liste de controle signifie-t-il que je suis conforme au EUDR ?
Non. Cette liste de controle aide a identifier les lacunes dans les preuves. Accomplir chaque element signifie que vous avez documente votre chaine de preuves — cela ne certifie pas la conformite, ne garantit pas un examen reglementaire favorable, et ne se substitue pas a un conseil juridique independant. Les operateurs doivent exercer une diligence raisonnee et etayer leur DDS avec des preuves qu'une autorite competente peut verifier.
Les chaines d'approvisionnement du cafe impliquent une fragmentation des petits exploitants, une perte de poids significative lors de la transformation et des conditions de culture diverses selon les origines qui creent des defis de tracabilite uniques parmi les matieres premieres couvertes par le EUDR. Une liste de controle identifie les lacunes — une plateforme les comble. Reservez une demonstration pour decouvrir comment ResourceLedger fournit une tracabilite de niveau probant de la parcelle du petit exploitant au port d'entree de l'UE.