Como importador de la UE que presenta la Due Diligence Statement, usted asume la carga legal completa de la prueba bajo el Artículo 4. El café presenta desafíos de verificación particulares: fragmentación de pequeños productores, una pérdida de peso de cereza a grano verde de 5:1 que complica la conciliación de volúmenes, diferentes patrones de agregación entre el procesamiento húmedo y seco, y sistemas bajo sombra que desafían el análisis satelital. Esta lista de verificación le ayuda a verificar lo que su proveedor de café ha proporcionado y señalar evidencia que requiere investigación adicional.
¿Cuál es la obligación de verificación del importador de la UE?
Bajo el Reglamento 2023/1115, el operador que coloca un producto en el mercado de la UE debe ejercer due diligence — no simplemente recopilar evidencia, sino evaluarla críticamente. El Artículo 10 requiere evaluación utilizando "información adecuada y verificable." Para café, el importador debe verificar la evidencia a través de una cadena donde la cereza de cientos de pequeños productores se agrega, sufre una pérdida de peso significativa y puede mezclarse entre orígenes. La autoridad competente responsabiliza al operador declarante. Si la conciliación de volumen ignora las pérdidas de procesamiento o la geolocalización es a nivel de aldea, el importador debe resolver esto antes de la presentación.
Qué cubre esta plantilla
Revisión de documentación del proveedor
- Verificar que el proveedor ha proporcionado documentación a nivel de agricultor individual — no agregados a nivel de aldea
- Confirmar que la documentación identifica cada nivel: agricultores, puntos de recolección, estaciones de procesamiento, beneficios secos y exportador
- Verificar la consistencia interna — nombres de agricultores, coordenadas y volúmenes coinciden entre archivos de geolocalización, registros de recolección y documentación de transporte
- Verificar que las certificaciones (Rainforest Alliance, Fairtrade, 4C) son solo complementarias — las certificaciones no satisfacen el EUDR
- Para mezclas de múltiples orígenes: confirmar documentación separada para cada origen
Señales de alerta: Resúmenes de estación sin identificación individual de agricultores. Declaración única que cubre todo el envío. Mezcla de múltiples orígenes tratada como un solo origen. Certificaciones citadas como única evidencia.
Verificación de datos de geolocalización
- Verificar que las coordenadas se capturaron en campo con dispositivos GPS, no estimadas a partir de nombres de aldeas, con marcas de tiempo de recopilación y metadatos del dispositivo
- Confirmar que las coordenadas usan WGS84 (EPSG:4326) con precisión de 6 decimales
- Para parcelas de 4 hectáreas o menos (mayoría de las fincas de café): verificar centroides GPS. Para parcelas más grandes: verificar límites poligonales
- Verificar una muestra contra imágenes satelitales para confirmar tierra productora de café a altitudes plausibles
- Verificar que el conteo de parcelas coincide con el número de agricultores individuales declarados
Señales de alerta: Coordenadas con números redondos (por ejemplo, -6.000000, 37.000000) — probablemente estimadas. Múltiples agricultores con coordenadas idénticas — copia y pega. Marcas de tiempo faltantes en registros de geolocalización. Coordenadas a altitudes implausibles para la variedad declarada (por ejemplo, Arábica a elevaciones bajas).
Evaluación de evidencia libre de deforestación
- Verificar que el análisis utiliza imágenes satelitales ancladas a la línea base del 31 de diciembre de 2020
- Confirmar que la metodología de análisis tiene en cuenta la diferencia entre el dosel forestal natural y el dosel de café bajo sombra — las imágenes satelitales pueden no distinguir ambos
- Verificar que las parcelas bajo sombra tienen documentación específica de metodología sobre cómo se distinguió el dosel de sombra del bosque
- Verificar contra al menos un sistema de alertas independiente (Global Forest Watch, alertas GLAD)
- Para orígenes con incursión forestal documentada: verificar que se realizó análisis de proximidad
Señales de alerta: Sin alertas de deforestación en una región con incursión forestal documentada — puede indicar metodología inadecuada. Resolución de imágenes demasiado gruesa para parcelas de pequeños productores en terreno montañoso. Sin metodología de dosel de sombra documentada. Sin verificación cruzada independiente.
Evaluación de evidencia de legalidad
- Verificar que el proveedor identificó la legislación relevante: leyes de uso del suelo, regulaciones forestales, leyes laborales, obligaciones tributarias y derechos comunitarios incluyendo FPIC
- Para orígenes con designaciones de bosques protegidos (bosques cafeteros etíopes, zonas forestales indonesias): verificar que la documentación confirma que las parcelas no están dentro de límites protegidos
- Confirmar que la evidencia legal va más allá de la autodeclaración — permisos, registros de cooperativas o verificación de terceros en archivo
- Verificar la documentación de tenencia de tierra por agricultor — título de propiedad, registro consuetudinario o certificación de autoridades locales
- Confirmar que las autorizaciones de exportación están vigentes para el envío específico
Señales de alerta: Sin evaluación de áreas protegidas para orígenes que limitan con reservas forestales. Tenencia de tierra basada solo en declaraciones verbales.
Verificación de procesamiento y trazabilidad
- Verificar que los registros de recolección de cereza vinculan cada entrega a un agricultor y parcela específicos
- Confirmar que el método de procesamiento (lavado, natural, honey) está documentado por lote con la relación de rendimiento correspondiente
- Verificar la conciliación de volumen que contempla la pérdida de cereza a grano verde de ~5:1
- Para estaciones de procesamiento húmedo: verificar que se mantiene el vínculo individual de agricultores a través del procesamiento
- Confirmar que se mantienen identificadores de lote desde la estación a través del beneficio seco y el exportador
Señales de alerta: Brechas de volumen que exceden el 5% con pérdida de procesamiento no contabilizada. Sin vinculación a nivel de lote a pesar de declaraciones de preservación de identidad. Lenguaje de balance de masas en cualquier lugar — el EUDR prohíbe el balance de masas (Artículo 9). Pesos de cereza uniformes (sugiere estimaciones). Mezcla de múltiples orígenes sin trazabilidad por origen.
Evaluación de riesgos y preparación del DDS
- Verificar que la evaluación de riesgos cubre todos los factores del Artículo 10: clasificación del país, prevalencia de deforestación, complejidad de la cadena de suministro y riesgo de elusión
- Para mezclas de múltiples orígenes: confirmar que cada origen tiene su propia evaluación de riesgos
- Confirmar que la conclusión de "riesgo insignificante" está respaldada por evidencia, no simplemente declarada
- Verificar que las medidas de mitigación documentadas se implementaron antes del envío donde se identificaron riesgos
- Confirmar que la evidencia está archivada por el período de retención de 5 años (Artículo 12)
Cómo usar esta plantilla
Paso 1 — Solicitar el paquete completo de evidencia. Asegúrese de que su proveedor haya proporcionado geolocalización por agricultor, informes de análisis, evidencia de legalidad, registros de procesamiento con conciliación de rendimiento y trazabilidad que vincule a cada agricultor con el lote de exportación. Para mezclas de múltiples orígenes, solicite evidencia separada para cada origen. Para café, verifique la conciliación de volumen ajustada por pérdida de procesamiento — la relación de cereza a grano verde de 5:1 significa que las comparaciones de volumen sin procesar son engañosas.
Paso 2 — Trabajar cada sección. Marque los ítems como verificados solo cuando estén confirmados de manera independiente. Enfóquese en si la conciliación de volumen contempla la pérdida de procesamiento de 5:1 y si el análisis de dosel de sombra está documentado.
Paso 3 — Escalar señales de alerta. Cualquier señal de alerta requiere investigación adicional. No presente un DDS con señales de alerta sin resolver.
Paso 4 — Documentar su verificación. Registre lo que verificó y cómo resolvió los problemas. Su proceso de verificación es en sí mismo evidencia de due diligence.
Cómo implementar esto en su organización
Asigne la responsabilidad. Su responsable de cumplimiento en la UE es el propietario de la lista de verificación de principio a fin, desde la recepción del paquete de evidencia del proveedor hasta la decisión de presentación. El área de compras actúa como primer filtro, realizando una verificación de completitud en cada paquete recibido antes de enviarlo para revisión sustantiva. Un auditor interno debe revisar el trabajo de verificación del responsable de cumplimiento al menos anualmente para confirmar que los procedimientos se siguen de manera consistente.
Establezca la cadencia de revisión. Ejecute esta lista de verificación para cada envío antes de presentar la DDS — la revisión por envío no es negociable. Realice una reevaluación completa del proveedor anualmente, y active una reverificación inmediata cuando un proveedor reporte cambios en su base de agricultores, estaciones de procesamiento o cadena de intermediarios. Para cada envío, verifique la conciliación de volumen ajustada por pérdida de procesamiento contra la relación esperada de 5:1 de cereza a grano verde — las comparaciones de volumen brutas que ignoran esta pérdida son engañosas y no resistirán un escrutinio.
Defina su ruta de escalamiento. Cualquier señal de alerta identificada durante la verificación detiene la presentación de la DDS de inmediato. El área de compras retiene el siguiente hito de pago hasta que el problema se resuelva. Si una señal de alerta permanece sin resolver dentro de los 30 días, escale al director de cumplimiento o al asesor legal. Documente cada escalamiento, incluyendo la fecha en que se planteó, las partes involucradas y la resolución o resultado.
Conéctelo a los flujos de trabajo existentes. Incorpore la especificación de evidencia directamente en los contratos de compra para que los proveedores sepan qué proporcionar antes del envío — particularmente el requisito de geolocalización por agricultor, registros de rendimiento de procesamiento y metodología de análisis de cobertura de sombra. Condicione la liberación aduanera a la aprobación de la lista de verificación — sin lista de verificación aprobada, no hay autorización de liberación. Integre la inspección de control de calidad en el puerto con el proceso de verificación para que la catación, clasificación y revisión documental se realicen como un paso coordinado en lugar de procedimientos separados.
Quién necesita esta plantilla
- Importadores de la UE que verifican paquetes de evidencia de proveedores de café antes de presentar un DDS
- Oficiales de cumplimiento que evalúan si la evidencia de origen a través de orígenes fragmentados y cadenas de procesamiento respalda una Due Diligence Statement defendible
- Gerentes de adquisiciones que evalúan la calidad de la evidencia del proveedor, particularmente para mezclas de múltiples orígenes que requieren verificación por origen
¿Completar esta lista de verificación significa que mi DDS será aprobado?
No. Completar cada ítem significa que ha revisado sistemáticamente la evidencia — no certifica el cumplimiento, no garantiza una revisión regulatoria exitosa ni sustituye el asesoramiento legal independiente. La autoridad competente evalúa la sustancia de su evidencia, no si completó una lista de verificación.
¿Cómo debo verificar la conciliación de volumen dada la pérdida de procesamiento de 5:1?
Solicite tanto el peso de cereza de entrada como el peso de grano verde de salida por lote. Para procesamiento lavado, ~5 kg de cereza deben producir ~1 kg de grano verde. Desviaciones significativas sin explicación sugieren mediciones inexactas, mezcla no documentada o fabricación de datos. El procesamiento natural y honey tienen relaciones diferentes — asegúrese de que se aplique la relación correcta por método.
¿Qué verificación adicional se necesita para mezclas de múltiples orígenes?
Cada origen en una mezcla requiere geolocalización separada, análisis de deforestación, verificación de legalidad y evaluación de riesgos. Tres orígenes significa tres paquetes completos de evidencia. Si la documentación por origen no está disponible, la evidencia no respalda una DDS defendible.
¿Cómo verifico parcelas bajo sombra que parecen bosque en imágenes satelitales?
Solicite la metodología del proveedor para distinguir el dosel de sombra del bosque natural. El proveedor debe documentar la resolución de las imágenes, el método analítico y si se realizó verificación en terreno. Sin metodología documentada significa que el análisis puede no haber evaluado adecuadamente estas parcelas.
La verificación de café exige que los importadores de la UE contemplen la pérdida de procesamiento de 5:1, la complejidad del análisis de dosel de sombra y las mezclas de múltiples orígenes — desafíos que no pueden abordarse aceptando la documentación del proveedor a valor nominal. Una lista de verificación estructura la revisión — una plataforma automatiza la verificación. Agende una demostración para ver cómo ResourceLedger ayuda a los importadores de la UE a verificar la evidencia de proveedores con trazabilidad de grado auditable desde la parcela del pequeño productor hasta el puerto de entrada.